和食（イメージ）
SpringX 超学校 世界の課題
食と農 世界が注目！｢和食｣の魅力とは？
(出典：ナレッジキャピタル)
SpringX 超学校 世界の課題
食と農 世界が注目！｢和食｣の魅力とは？
(出典：ナレッジキャピタル)
SpringX 超学校 世界の課題 食と農 世界が注目！「和食」の魅力とは？
2022年にはミシュラン1つ星を獲得。 横山 湧亮 氏. ふえのみち農園 代表. 食品の研究者を目指し、大阪府立大学 生命環境 …
(出典：ナレッジキャピタル)
横山 湧亮 氏：ふえのみち農園 代表
食品の研究者を目指し、大阪府立大学 生命環境学部で生物化学を専門に学ぶ。
地方の過疎化や景観維持などの課題には、土地を管理することの重要性を認識し、20代で起業、農家に転身。
栄養価の高い「食べて元気になる野菜」を届けることを大切にする一方で農業の6次化が増える中、地方創生を見据え、1次産業の強化に取り組む。
※ ふえのみち農園
ふえのみち農園のテーマは “元気な野菜を育てる” そのために海藻などを使ったミネラル・アミノ酸・微生物たっぷりのオリジナル肥料を使い、大自然の中でのびのびと …
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